Noorwegen staat onder andere  bekend om zijn voortreffelijke vis.  Gerookte en gemarineerde zalm en  forel zijn praktisch overal verkrijgbaar,  evenals gerechten met witte  vis zoals kabeljauw, zeewolf en  heilbot.  Haring en schaaldieren zijn enorm  populair. Eet op een zomerse dag  aan de kade eens een zak verse  garnalen. Met een koud pilsje erbij  smaken ze meer dan voortreffelijk!  Houdt u van vlees, dan moet u  beslist eens rendier, eland, hert of  sneeuwhoen proberen.  Geitenkaas is een typisch Noorse,  zoete, bruine kaas, waar de Noren  zelf dol op zijn.  Spekemat is de Noorse benaming  voor gezouten vlees. Dit wordt bij  voorkeur geserveerd samen met  flatbrød (een andere Noorse  specialiteit), rømme en roerei en  smaakt verrukkelijk met een koel  glas Noors bier en een glaasje  aquavit.